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江苏南通南京糟辣椒做豆腐这样的香辣下饭菜你会做吗?

文章出处:jiangsu.xexmx.com | 发布时间:2022-03-02 20:55

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 家常豆腐这样吃最痛快,香辣下饭,比麻婆豆腐还好吃,上桌就抢光了。

糟辣椒香辣豆腐】

材料:糟辣椒,2元豆腐、1个青椒、10个干辣椒、2瓣大蒜、2根芹菜茎、盐、油、无添加酱油、味精、香油

【做法】

1、把豆腐切成条,青椒斜着切圈,干辣椒切成小圈,大蒜切片,芹菜茎切段。

2、大火烧热锅,调中小火,倒适量油,放入豆腐条四面都煎黄,出锅备用。

3、就煎豆腐的油,放入干辣椒炒香,然后放入糟辣椒,青椒、蒜片、芹菜茎,翻炒片刻,放入煎好的豆腐条,一同翻炒。

4、翻炒片刻,放入酱油、香油、适量盐、味精、翻炒均匀、出锅。

糟辣椒

【糟辣椒五花肉炒豆腐】

材料:糟辣椒,五花肉50g,2元豆腐,韭菜、红小米辣,大蒜,酱油、味精、盐,香油

【做法】

1、五花肉切成片,豆腐切成片,小米辣剁碎、韭菜切段,大蒜拍碎。

2、锅烧热,中火,放入五花肉煸炒,炒香五花肉出锅装盘,备用。

3、就五花肉炒出来的油,放入豆腐片煎,豆腐的外皮稍微煎黄,放入五花肉。韭菜、小米辣、大蒜,糟辣椒,一同翻炒。

4、翻炒片刻,淋上酱油、香油、适量盐、少许味精,翻炒均匀,出锅。

糟辣椒

【鱼头蒸豆腐】

材料:糟辣椒,豆腐、鲢鱼头、糟辣椒、青小米辣剁椒、红油、葱花、盐

【做法】

1、鲢鱼头洗干净,豆腐切片。

2、把鲢鱼头放入大碗中,豆腐片放在鱼身边码齐,然后把糟辣椒放在豆腐上,青小米辣剁椒放在鱼身上

3、冷水上锅蒸,全程用大火蒸8分钟,蒸好端出。

4、把红油倒在碗中,撒上葱花,适量盐,开吃。蒸鱼的时候不要放盐,否则鱼肉变老。

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