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文章出处：jiangsu.xexmx.com | 发布时间：2022-06-06 20:27
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食材明细
主料
腊肉150克、蒜薹300克、红辣椒1个
辅料
盐适量、油适量、酱油少量、清水少量
过程：
1.预备食材：腊肉、蒜薹、红辣椒。
2.腊肉用碗盛起，加上与腊肉持平的清水，放入微波炉叮4分钟。
3.蒜薹洗净切段，辣椒洗净去籽切丝。
4.取出腊肉，切薄片。
5.蒜薹冲刷洁净，沥干。
6.热锅，下适量食用油，倒下蒜薹爆炒顷刻。
7.炒至蒜薹8老练。撒少量清水，加入腊肉继续翻炒顷刻。
8.倒入辣椒丝炒匀。
10.翻炒均匀，即可铲起。
小窍门
腊肉先蒸熟或放进微波炉叮熟再炒。蒜薹也能够焯一下水再炒。腊肉本身有咸味，加上酱油后先试试滋味再决议是否加盐。
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2022-06-06江苏南通南京把土家腊肉放入锅中，放水吞没腊肉，直接开战煮半小时。必定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。只需通过科学烹调和正确的食用是能够下降腊肉中的损害。科学检测标明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱满脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，最好挑选隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。
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